Diyet yaparken sevdiği yemeklerden uzak kalmak istemeyenler için Süper Anne’den hem göze hem damağa hitap eden bir tarif var: diyet biber dolması! İşte, Süper Anne’nin denediği ve resimlediği biber dolması tarifi, kendi anlatımıyla karşınızda!

Ben biber dolmasını çok severim ama önümüz yaz olduğu için ve ben de yaza kadar ancak kilo verebileceğim için kendimi kandırarak biber dolması şeklinde az kalorili ama çok lezzetli dolmalar yapıyorum. Yanına da yağsız bolca yoğurt ve süslemek için cherry domatesler kullanıyorum. Çok sağlıklı bir tarif, tavsiye ederim. Bu dolmamızın özelliği içindeki malzemelerin diri olması. Renkli biberler pişirilmemişken daha sağlıklıdır. Sofrada da renkli renkli oldukça şık gözüküyor. Bu tarif Süperanne’den.

Diyet biber dolması malzemeleri,

1 çay bardağı ceviz içi

200 gram lor peyniri

2 adet soğan

1 demet taze nane

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

1 çay bardağı ince kısırlık bulgur

2 diş sarımsak

10 adet orta boy renkli dolmalık biber

Arzunuza göre baharat çeşitleri

Yapılışı,

Kısırlık bulgurun üzerine biraz sıcak su döküyoruz ve şişmesini bekliyoruz. Soğanı ince ince kıyıyoruz ve bir kabın içine alıyoruz. Arzu ederseniz ve soğanları çiğ koymak istemezseniz zeytinyağında kavurup öyle koyabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ilave ediyoruz. Bulguru ve cevizi de içine yerleştirip karıştırmaya başlıyoruz. Bu karışıma baharatları da ilave edip hazırlıyoruz. Dolmalık biberlerimizin içine paylaştırıyoruz ve servis tabağına alarak sofralarımıza koyuyoruz.