Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata, Aioli Sos Tarifi İçin malzemeler

Balık İçin;

1 adet Palamut, Fileto Kesilmiş
1 yemek kaşığı Mısır Unu
Tuz – Karabiber

Kızartmak için:

Ayçiçek Yağı

Salata İçin;

½ Demet Roka
30 gr Tulum Peyniri
10 gr Kuru Üzüm
¼ Elma
Bir tutam Çörek Otu
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz – Karabiber

Aioli Sos için;

100 gr Mayonez
2 yemek kaşığı Taneli Hardal
1 yemek Kaşığı Limon Suyu
Yarım Limon Zest
1 diş Sarımsak
Tuz – Karabiber

Kızarmış Çubuk Palamut, Elma Roka Salata, Aioli Sos Nasıl Yapılır?

Balık için;

Bir tavaya ay çiçek yağını alın ve yüksek ateşe oturtun.
Palamutları kılçıksız çubuklar şekilde doğrayın.
Mısır ununa yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyin.
Hamsileri una bulayın, fazla unu üzerinden atın. Kızgın yağda kısa süre kızartın

Salata için;

Elmayı ince dilimler şeklinde doğrayın.
File bademi kavurun.
Tüm malzemeleri karıştırarak salatayı oluşturun.

Aioli sos için;

Sarımsağı ezin.
Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın.
Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Not: Hamsi, mezgit gibi istenilen tüm balıklar ile yapılabilir.

Afiyet olsun 🙂